周作人先生说得比较随意，他对茶道的理解为：“茶道的意思，用平凡的话来说，可以称作为忙里偷闲，苦中作乐，在不完全现实中享受一点美与和谐，在刹那间体会永久。”

有一种便捷的了解日本的方式，就是饮茶。喝茶，严格说是茶道，在鹿儿岛乃至日本已经上升到一种严谨的艺术—用繁琐庄重的礼仪磨砺人心，用熟练严格的礼法使人超然物外，用苦涩的茶味使人沉思人生，从而达到悟禅的境界。

街上人很少，大部分的年轻人都跑到了东京、大阪。洁净的马路两旁，是一座座安静的小院，精心修剪过的绿植错落有致，生机盎然地兀自长着。鹿儿岛的知览茶在日本赫赫有名，这里群山环抱，雾气缭绕，茶叶十分新鲜。茶田上方甚至安装了风扇，促进空气流动，防止茶树冬天结霜。日本的茶以蒸为主，炒过的茶浓郁芬芳，蒸过的茶优雅清淡。日本的茶道是一门严格的艺术，甚至是固化的禅意。