厨房三大功能区：洗涤区、烹饪区、操作区，动线图解 动线布局 动线设计，省距、省时、省力，布局黄金三角。

初测内容----橱柜布局形式

现场布局是实际操作，那橱柜布局形式就是理论指导，橱柜的布局形式主要由橱柜功能和厨房操作动线决定的。（如图：）

通过橱柜功能图解，我们总结为三大基本功能洗涤区、烹饪区、操作区，缺一不可。

我们再通过厨房动线图解，总结出功能使用先后流程，而在动线布局上有着科学的指导和依据，在这我要提出个概念，即"布局黄金三角"，如图：

通过人体工程学研究，黄金三角是行动距离最短，最省力、最环保的动线布局。

在实际应用中，根据厨房工况格局演绎出不同动线布局，一般布置形式分为：

一字型厨房：

一字型厨房最大的特色是结构简单、好整理，主要沿墙面一字排开，动线都在一直线上。

双一字型：

在一字型优点基础上，操作空间更广泛，电器区、操作区空间更宽裕，利用率高。

L型：

在洗切炒"黄金三角"区域应用最具代表的柜型，合理利用空间，省距、省时、省力、是最合理的、最环保一种厨房操作动线。

最常见的厨房类型：

U字型：

从设计来讲，空间增大，各个功能区域可以划分的更加明确，可以装备各种电器和功能五金拉篮，提升厨房操作舒适度、给人真正带来烹饪的快乐。

–操作动线设计合理

–储物空间大

–台面面积大

–可以容纳两个人同时操作

中心岛型：

是目前大宅别墅最流行的一种设计柜型，让厨房不再是传统做饭的地方，成为一个交流，休憩的场所，增进家人朋友的感情交流与沟通，让烹饪者不再孤独，减轻劳作的枯燥感。

–美观、大气，使空间富于变化具有装修档次感

–功能多，使用方便快捷，操作性强

–提供沟通平台

–可以多人一起进行操作

中西厨

随着社会发展，西方生活方式也慢慢被中国人接受，为了既有中餐的传统又西餐的快捷情趣，便演变出"中西厨"这个概念，同时出现多化的柜型。

（岛台吧台）

（岛台早餐台）

（餐厨一体）

以上都是我们设计中常遇到的柜型，明白功能与动线理论，便能演绎出更为合理生动的柜型来，设计无界限，多彩的世界用厨房来演绎。