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一定要和一般的咖啡店不同,装饰物很少只有角落里的几盆绿植,墙上仅有的三四幅画作也是与画室的合作展览。这是一家名叫“密室”的咖啡店,它以大片的玻璃墙为门面,灰白色的背景墙,白色烤漆长桌给人一种冷淡的极简风,蓝色的座椅恰当地安置其中,并不突兀,也减少了灰白色带来的距离感。整个咖啡店的风格就像一个干净的大男孩,虽不善言辞,却无时无刻散发出那种认真做事时难以抗拒的魅力。
密室也举办过摄影展、香水品鉴会,除了咖啡店的身份以外,它也是一个展馆,一个清冷而富有艺术感的地方。“密室”是“mix”的英译,店长说他想创造一个简单轻松而并非慵懒的环境,然后希望通过咖啡把很多元素融合在一起,比如音乐、摄影等一些艺术的欣赏,喝咖啡之余,传递一些文化。
店里除了几张桌子和一个吧台,还有一个客用洗手池。店长解释道:“这是我自己加的。一方面满足了顾客的需求,另一方面,以洁净的方式享受它,是对食物的尊重。”当问及密室的制作工艺时,店长这样说:“我不喜欢过多地强调我们的豆源或是工艺,对于客人来说,在这里品尝到的咖啡只是一款健康好喝的饮料就足够了。”在密室,咖啡师与熟客更像是相识已久的老朋友。
“甜品是和专业的甜品师合作的,因为咖啡已经需要花费很多精力,我们只想专注在咖啡上。”店里的食物很简单,除了咖啡,就只有几样高质量的甜品。密室选择跟风妥协,相反,他们更享受专注于咖啡。这种近乎偏执的坚持在众多咖啡店中无疑是独特的,正是因为这种认真纯粹的态度,它透着一种不屑于讨好任何人的疏淡,却又让人忍不住想推门而入的魅力。
密室的选址也很有趣,它的对面是星巴克。我想星巴克里所没有的东西,在密室里都能找到。排除了过多的干扰因素,密室心无旁骛地做咖啡,让你与生活和解。制作者的态度很大程度上决定了咖啡的口感,而咖啡的灵魂取决于制作者所赋予的情感。
变成大人以后,生活大部分时候都好难啊,做好一个普通人就很难了。要做自己不喜欢做的事情,要保证不被大多数人落下,要照顾好重要的人,要学会和自我和解。
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