由于其地标性的地位，严格的规章制度规定了新扩建的地点和范围。受传统北欧类型学的启发，诺玛和BIG提出了一个亲密的菜园村庄的概念。“村庄”由现有大厦南端的七座小建筑组成，它容纳了餐厅的公共区域，由玻璃覆盖的小路无缝连接。

密集聚集的建筑的中心是noma的心脏，服务厨房，让厨师们可以全面了解餐厅的情况，同时也可以让客人观看厨师的工作。每座\"乡村\"建筑都是为特定的功能设计的----接待、酒廊、烧烤、葡萄酒、餐饮和私人活动。而后院功能则被降级到现有建筑中，每个空间都通过纵向走廊连接。这种解构的布局，不像菜单上的一些复杂的菜肴，进一步强调了三个温室，一个室内花园，一个测试厨房和一个面包房。

noma餐厅的菜肴与斯堪的纳维亚半岛有着内在的联系，斯堪的纳维亚半岛是其独有的原料和灵感来源，所以与戴维·瑟斯特拉普工作室合作设计的餐厅内部，将充满着与乡村现代主义毫不含糊的感情所表达的同样的情趣。以40层高的食堂为例：明亮而通风的空间，宽敞的地板到天花板的窗户和细长的天窗，木质衬里，木梁上挂着干海藻和香草，显得格外有趣，感觉像一个谷仓，但同时又散发出现代精致的感觉。另一方面，舒适的休息室具有广泛的砖砌，而烧烤被设计成一个巨大的步行小屋。

从餐厅的大部分空间可以俯瞰花园和周围的景观，不断变化的季节不仅是用餐体验中不可或缺的一部分——这要归功于NOMA新推出的季节性菜单，该菜单每年三次从海鲜、蔬菜到游戏和森林季节——而且在视觉上也是如此。