什么是奇楠？学名：Aquilaria agallocha Roxb，异名：奇南、琪楠、棋楠、伽南、奇蓝、茄蓝、棋南。若论金银珠宝，以钻石为首，而奇楠就是香料中的钻石。

珍贵的奇楠是从沉香中寻找出来，原本沉香就是高级香材,最高等级的沉香就是奇楠。奇楠与沉香的区别，前者具备入口香软麻凉黏等特性，不需燃烧本身就有清香味，药性比后者温润效果更佳。

奇楠与死沉本是共生体,但油脂在醇化的过程中产生质变,形成与沉香完全不同的新物质,也就是说,挖到一个沉香的坑,可能全是死沉,也可能会有极少部分奇楠,但更多的情况是只有沉香没有奇楠.

与沉香最基本的区别在于：

1、表面干涩，但切开后油脂丰富，几乎全是油脂

2、加热后散发的味道完全不同

3、相同含油的奇楠很软，而沉香很硬

4、咀嚼后会粘牙，感觉类似年糕，而沉香咀嚼后的结果是木渣

5、味道辛辣，麻，但回甘，生津则更持久，更强烈

6、相同含油量的沉香绝对会沉水，而奇楠绝对不沉

一、奇楠的形成可分:

1、 熟结：沉香树自体病变或受菌感染泌油，树死后埋入土里经百年甚至千年以上粹化出土者。

2、生结： 沉香树自体病变或受菌感染泌油，尚未入土前被人取出。

3、虫漏：昆虫以沉香木为巢，其分泌物与沉香油结合而成，具备奇楠香之特性者.

4、脱落：外力造成，如人为、野兽或其它自然因素等。

二、奇楠的三大用途

1、制药：奇楠是最佳天然抗菌性药材，可促进改善人体内脏功能及循环功能，主要理气、止痛、通窍，提升免疫力，对心脏功能尤佳，知名<救心>就是含奇楠的心脏病良药。

2、品香：奇楠的香味高雅尊贵,唯亲身体验方能感受,古时为日本皇室贵族的室内游戏,并以茶.花.香三道待客为最尊敬礼.

3、香料：自汉朝起,皇室祭天.祈福.礼佛.拜神.室内熏香,奇楠为最重要香材.

三、奇楠的产地

1、 越南:以芽庄附近林同.宁顺.庆和三省交会山区之沉香产区为主,芽庄为集散地,依香味.外表.可分绿棋.紫棋.黄棋.红棋.黑棋等

2、马来西亚:争议较多,较难认同.

3、 高棉(柬埔寨):菩萨为主要产区,统称菩萨奇楠.

4、印度尼西亚:以文莱及达拉干附近产地为主.

四、依据作用的奇楠分类

1、制药:：以天然奇楠奇木为主，依重量。含油等级、外型、香味、产地论价，上好的奇楠绝对价贵黄金。

2、品香：以单位公克为主依等级香味产地论价。

3、制香：以越南富森红土奇楠老木为主依所放比例定价。因药用品香奇楠等级价格太高，所以并不适合当制香原料。虽然红土奇楠香味无法与前两者相比，但其具备长期自然风化酝酿自成一格的高级香味，已为多数爱好奇楠香的消费者肯定。

(责任编辑：红木家具圈 )